Es ist wieder FAIR FEBRUARY – der Monat des fairen Einkaufs. Mach auch du mit und greife vom 1. bis 28. Februar beim Einkaufen bewusst zu Produkten mit dem Fairtrade-Siegel. Damit setzt du ein Zeichen für gerechtere Arbeitsbedingungen und fairen Handel entlang globaler Lieferketten. Und schon eine Packung Fairtrade-Kaffee – zum Beispiel aus unserem Fairtrade-Kaffeesortiment – kann einen Unterschied machen.

Coffea Arabica macht gut zwei Drittel der gesamten Kaffeeernte auf der Welt aus. Doch Arabica ist nicht gleich Arabica: Es gibt zahlreiche Arabica-Varietäten und -Unterarten, die sich in Geschmack, Qualität, Koffeingehalt und Aussehen unterscheiden.
Wie beim Wein beeinflussen Anbauhöhe, Klima, Boden, Verarbeitung und Varietät den Charakter jeder Bohne. Wer sich für hochwertigen Arabica-Kaffee interessiert, sollte die Vielfalt seiner Sorten kennen – und genau hier liefert dieser Beitrag einen kompakten Überblick über verschiedene Arabica-Varietäten.

Damit dein Kaffee immer sein volles Aroma entfalten kann, ist die richtige Pflege deiner Kaffeemühle essenziell. Mit der Zeit lagern sich Kaffeereste und Kaffeefette in der Mühle ab, die nicht nur den Geschmack beeinträchtigen, sondern auch deine Mühle beschädigen können. Eine regelmäßige Reinigung der Kaffeemühle sorgt also nicht nur für besseren Geschmack, sondern erhöht auch die Lebensdauer deiner Kaffeemühle.

Ob Home-Barista oder Kaffeeliebhaber:innen, wer Espresso liebt, weiß, dass es auf die Details ankommt. Kleine Abweichungen bei der Menge des Kaffeemehls oder der Extraktionszeit können bereits den Geschmack verändern. Um jedes Mal eine perfekt ausgewogene Tasse Kaffee zu genießen, setzen viele Home-Baristas auf eine Espresso-Waage. Was genau dahinter steckt, erfährst du in diesem Blog-Beitrag.

Die tägliche Kaffeepause ist vorbei – übrig bleibt Kaffeesatz. Was bei vielen im Biomüll landet, lässt sich überraschend vielseitig weiterverwenden, vor allem beim Backen. Klingt erst mal ungewöhnlich, schmeckt aber richtig gut: In Kombination mit Kakao und Schokolade sorgt Kaffeesatz für aromatische Zero-Waste-Cookies mit feiner Röstnote.

Im FAIR FEBRUARY geht es darum, im Februar so fair wie möglich einzukaufen. Unter dem Motto „Fair fits every kitchen“ musst du dafür nicht alles umkrempeln – denn schon kleine Entscheidungen, wie der bewusste Griff zu einem Fairtrade-Produkt, machen einen Unterschied. Dieses Bananenbrot passt perfekt dazu: schnell zusammengerührt, saftig, vegan und dank Espresso im Teig schmeckt es wie eine Kaffeepause in Kuchenform.

Valentinstag ist der perfekte Anlass, um die Liebe zu feiern. Und ganz ehrlich: wenn eine Beziehung heute eine Extra-Portion Aufmerksamkeit verdient, dann ist es die zu deinem Kaffee. Der ist immer da, wenn du ihn brauchst. Er spielt keine Spielchen, kommt pünktlich, und sieht dabei noch gut aus. 
Also: feier dich. Und feier deinen Kaffee so, wie er es verdient. Süß genug für den Moment, stark genug für die Realität – und genauso wie du ihn brauchst. Hier sind drei Coffee Drinks und ein Latte-Art-Trick, die die perfekten Kandidaten für dein perfektes Coffee Date sind.

Der Veganuary ist der perfekte Zeitpunkt, um etwas Neues auszuprobieren. Hafermilch selbst herzustellen, geht schneller, als man denkt: ein paar Minuten, drei Zutaten – und schon ist sie fertig. Der Geschmack lässt sich leicht anpassen, je nachdem, ob man es eher neutral, leicht süß, dünn oder cremiger mag. Die Zutaten hat man meist ohnehin zu Hause, und so entsteht im Handumdrehen eine milde, leicht süßliche Milchalternative, die ideal zu Kaffee, Müsli oder Smoothies passt.

Genf steht für Diplomatie, Luxusuhren und den Jet d’Eau – aber die Stadt hat auch in Sachen Kaffee einiges zu bieten. Zwischen See, Rhône und kurzen Wegen ist eine spannende Specialty-Coffee-Szene entstanden, die weit über die bekannten Klischees hinausgeht. Drei Cafés, die zeigen, warum sich Genf auch für Kaffeeliebhaber lohnt.

San Sebastián – oder Donostia – ist ein Traumziel für Kaffeeliebhaber:innen: Surfer-Vibes, Altstadt-Charme und dazwischen richtig guter Specialty Coffee. In diesem Blogbeitrag erfährst du, wo du die besten Cafés der Stadt findest – vom schnellen To-go-Stop Richtung La Concha bis zum gemütlichen Frühstück im Grünen. Dazu gibt’s Tipps, wann du am besten hingehst, damit du mehr Kaffee und weniger Warten hast. Perfekt fürs lange Wochenende ab Bilbao.

Am 18. März ist Global Recycling Day – ein guter Anlass, kurz zu checken: Was landet im Müll, obwohl es noch nützlich wäre? Ganz vorne: Kaffeesatz. Meistens wandert er in den Biomüll, dabei kann er beim Putzen hilfreich sein. Seine feine Körnung eignet sich zum sanften Reinigen, und die enthaltenen Kaffeeöle unterstützen die Reinigungswirkung. So wird Kaffeesatz zum praktischen Alltagshelfer.