Kaffee-Smoothie mit Kokos & Kurkuma

Der Sommer ist da – und damit auch regelmäßig Temperaturen weit über 30 Grad. Manch eine:r kann da schon einmal die Lust auf eine frisch gebrühte, heiße Tasse Kaffee verlieren. Kommt euch das bekannt vor? Dann haben wir da etwas für euch: Vitaminreiche, erfrischende Smoothies mit Koffein-Kick sind der Kaffeetrend des Sommers!

Heute stelle ich euch eine vegane Kaffee-Smoothie-Variante mit tropischer Kokosnuss und würziger Kurkuma vor – die perfekte, fruchtige Erfrischung mit Espresso. Wir verwenden dafür unseren All-Time-Liebling mit 100% Arabica Bohnen, unseren J. Hornig Alles Arabica.

So wird der vegane Smoothie mit Kokos und Kurkuma zubereitet: 

Den Kaffee brühen und abkühlen lassen. Banane, Haferflocken, Kokosmilch, Kurkuma und das Süßungsmittel in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Den Espresso unter den Smoothie rühren. Den Smoothie auf zwei Gläser verteilen und mit Kokoschips garnieren.

Das sommerliche Rezept sowie die Fotos stammen übrigens von Anna und Barbara Majcan von Deck Dich Tischlein bzw. Barbara Majcan Photography. 

Welches koffeinhaltige Erfrischungsgetränk werdet ihr in nächster Zeit zubereiten? Verratet es mir gerne auf Facebook oder auf unserem Instagram Account – wir sind immer auf der Suche nach neuen Rezept-Ideen, die im Sommer für Abkühlung sorgen! 😊

Alles Liebe, einen schönen, heißen Sommer und leckere, erfrischende Kaffeemomente,
Lina