Genuss ganz ohne: Das kann Pilzkaffee!

Kaffee, unser aller Lieblingsgetränk, ist nicht nur gut zum Wachwerden. Er bringt auch viele positive Eigenschaften mit, die unser Wohlbefinden fördern können. Wem das nicht genug ist, der hat eine zusätzliche Möglichkeit, um sein Immunsystem zu unterstützen: den Pilzkaffee (oder Mushroom Coffee)! Er lässt dich mit den vitalisierenden Eigenschaften verschiedener Heilpilze in den Tag starten. Aber keine Sorge: Du musst dich dazu nicht erst auf den Weg in den Wald machen, um Pilze zu sammeln. Unser Blog-Beitrag liefert dir alle Infos, die du brauchst, um deinem Morgenkaffee das gewisse Extra zu verleihen.

Was ist Pilzkaffee?

Pilzkaffee ist vor allem in den USA extrem beliebt und als Superfood bekannt geworden. Dazu nimmt man die Extrakte von bekannten Heil- und Vitalpilzen und verarbeitet sie zu fertigem Instantpulver, das man nur noch mit heißem Wasser übergießen muss. Alternativ kannst du es auch dem Kaffeepulver zusetzen und so deinen Kaffee „pimpen“. Die vitalisierenden Inhaltsstoffe der Pilze sollen das Immunsystem stärken und das Wohlbefinden steigern. Zudem kommt es bei einem reinen Pilzpulver nicht zu einem „Koffein-Tief“, wie es bei Kaffee manchmal der Fall ist.

Bekannt sind diese Heilpilze aber natürlich nicht erst seit gestern. Viele von ihnen werden bereits seit langem traditionell vor allem in Asien eingesetzt und sind Bestandteil uralter Heilmethoden. In Form von Pilzkaffee sind sie aber eher neu und erfahren erst jetzt einen richtigen Hype.

Geschmacklich lässt sich reiner Pilzkaffee nur bedingt mit Kaffee vergleichen, obwohl er durchaus aromatisch ist. Ist man aber erstmal auf den Geschmack gekommen – etwa durch den Zusatz von Milch, Milch-Alternativen oder Süßungsmitteln –, geht er aber auf jeden Fall als Kaffee-Ersatz durch!

Welche Sorten Pilzkaffee gibt es?

Die Welt der Pilze ist groß und vielfältig. Allerdings sind nicht alle Sorten geeignet, um zu Pilzkaffee verarbeitet zu werden. Die beliebtesten und geschmackvollsten sind:

Reishi
Der Reishi-Pilz wird als „König der Pilze“ bezeichnet und findet seit Jahrhunderten Anwendung in der traditionellen chinesischen Medizin. Im Gegensatz zu Koffein soll Reishi beruhigend und entspannend wirken.

Cordyceps
Pilzkaffee aus Cordyceps soll, ähnlich wie normaler Kaffee, energetisieren und ist daher besonders für Sportler:innen empfehlenswert.

Chaga
Chaga-Pilze sind reich an Antioxidantien und darum ideal, um eine ausgewogene Ernährung zu ergänzen. Auch auf Magen-Darm-Beschwerden soll Chaga-Pilzkaffee einen positiven Einfluss haben. Der Chaga-Pilz ist übrigens so was wie die „Urform“ des Pilzkaffees. Denn der in Nordeuropa wachsende Pilz wurde bereits während des Zweiten Weltkriegs zum Ersatz für den spärlich vorhandenen echten Kaffee.

Löwenmähne
Der Pilz mit dem klingenden Namen (auch „Igel-Stachelbart“ genannt) bringt nicht nur ein charakteristisches Aussehen mit, sondern hat auch positive Effekte auf das Nervensystem und den Insulinspiegel, heißt es.

Weitere bekannte Sorten sind Coriolus und Shiitake.

Bei allen Pilzsorten und allen Darreichungsformen, die es so gibt – ob in Form von Instantpulver oder auch als Tablette oder Kapsel –, solltest du aber immer bedenken, dass sie kein Arznei- und vor allem keine Wundermittel sind. Pilzkaffee sollte daher immer nur als Nahrungsergänzung angesehen und in Maßen genossen werden.

Kaffee vs. Pilzkaffee

Für so manchen Kaffee-Fan ist es wahrscheinlich ein verrückter Gedanke, diese Pilzextrakte zu trinken. Tatsächlich können die Vitalpilze aber einen positiven Effekt auf unser Wohlbefinden haben. Reagierst du zum Beispiel stark auf Koffein, ist Pilzkaffee eine hervorragende Alternative – etwa am Abend vor dem Schlafengehen. Manche Pilze sollen sogar die Schlafqualität verbessern. Willst du deinen Koffein-Konsum also reduzieren, ist Pilzkaffee eine Möglichkeit, um deinen Kaffee zu ersetzen.

Darüber hinaus schwören viele auf die Inhaltstoffe der Vitalpilze, um einen gesunden Lebensstil zu unterstützen. Dazu sei gesagt, dass die meisten Wirkungen, die Vitalpilzen nachgesagt werden, noch nicht ausreichend wissenschaftlich belegt sind. Es ist also nicht gesichert, ob Pilzkaffee wirklich einen Einfluss auf deine Gesundheit hat. Aber das bedeutet natürlich nicht, dass du ihn nicht einfach genießen kannst wie jede andere Tasse deines Lieblingsgetränks auch! Alternativ mischst du dein Kaffeepulver mit den Extrakten der Pilze und kommst so in den doppelten Genuss von Koffein und Vitalstoffen.

Pilzkaffee ist also eine interessante Alternative und Ergänzung und auf jeden Fall nicht nur was für Neugierige. Hast du jetzt Lust, einen Kaffee aus Reishi, Chaga und Co. auszuprobieren – oder bleibst du lieber bei deiner guten Tasse Cappuccino? Und würdest du einem Pilzkaffee der Marke J. Hornig eine Chance geben? 😉