Unsere neuen Spezialitäten-Kaffees sind da!

Und sie sind gekommen, um zu bleiben: der Nandi Espresso und der Nandi Filter!

Stellt euch vor, ihr könntet die atemberaubende Landschaft Kenias in einer Tasse Kaffee erleben. In den grünen Höhen Kenias, mitten in den faszinierenden Chepsangor Hills, verbirgt sich ein Schatz für Kaffeeliebhaber:innen. Unsere beiden Fixstarter im Spezialitätensortiment warten nur noch darauf, von euch entdeckt und verkostet zu werden. Wie sie schmecken, woher sie kommen und was sie so besonders macht, verraten wir dir in diesem Blogbeitrag.

Herkunft, Geschmack und Anbaugebiet

In den malerischen Nandi Hills, etwa 50 Kilometer Luftlinie vom majestätischen Victoria-See entfernt, liegt ein Ort, an dem Kaffee zu einer wahren Kunstform wird. Die Chepsangor Hills Farm im Nandi County in Kenia ist mehr als nur ein Ort des Kaffeeanbaus. Sie ist ein Juwel, das die Sinne bezaubert und die Kaffeewelt neu definiert.

Das Geheimnis hinter diesem außergewöhnlichen Kaffee liegt in der geologischen Beschaffenheit dieser Region – dem Großen Afrikanischen Grabenbruch. Das vulkanische Gestein und das bergige Gelände bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Arabica-Sorten wie SL28, Ruiru 11 und Batian. Dank dieser einzigartigen Umgebung entwickeln die Kaffeekirschen ein unvergleichliches Geschmacks- und Aromapotenzial, das von schokoladig und karamellig bis hin zu fruchtig-floral reicht. Die Kaffeeplantagen erstrecken sich auf Höhenlagen zwischen 1.750 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel.

Aber auf der Chepsangor Hills Farm geht es nicht nur um großartigen Kaffee. Ein zentraler Fokus liegt auf ökologischer Nachhaltigkeit. Hier wird die Biodiversität geschützt, und die Qualität der Böden wird jedes Jahr sorgfältig überprüft. Die reifen Kaffeekirschen werden ausschließlich von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Tasse gelangen.

Kooperative

Die Geschichte dieser Farm ist eng mit Dr. Rosebella Langat und ihrem Ehemann verbunden, die seit 2016 dort Kaffee anbauen. Rosebella hat eine inspirierende Vision, die darauf abzielt, lokale Gemeinschaften, insbesondere Frauen, in Bezug auf Nachhaltigkeit und soziale Stärkung zu unterstützen. Ihre Kooperative umfasst mittlerweile über 100 Kleinbauernhöfe. In den Anfangsjahren musste Rosebella auf andere Kooperativen ausweichen, um den Kaffee zu verarbeiten, doch heute wird der Kaffee auf ihrer eigenen Farm nicht nur angebaut, sondern auch sorgfältig aufbereitet und in Jutesäcken verpackt.

Besonders bemerkenswert ist der umweltfreundliche Öko-Entpulper, der nur minimal Wasser verbraucht. Die Chepsangor Hills Farm ist mehr als nur eine Kaffeeplantage. Sie ist ein Ort, an dem Leidenschaft, Tradition und Engagement für Qualität aufeinandertreffen.

Aufbereitungsmethoden: washed vs. natural

Unser neuer Spezialitäten-Espresso stammt aus dem gewaschenen Kaffee der Chepsangor Hills Farm. Dieser Kaffee gedeiht in Höhenlagen von etwa 1.800 Metern und wird mithilfe des umweltfreundlichen Öko-Entpulpers von Fruchtschale und Fruchtfleisch getrennt (washed coffee). Anschließend erfolgt die Fermentation im Wasserbad für etwa 48 Stunden. Nach schonenden Trommelröstung entsteht ein fein abgestimmter Kaffee, der durch Aromen von grünem Apfel, hellem Karamell und einem mittleren Körper, begleitet von mittlerer Süße und einer spritzigen, lebendigen Fruchtsäure besticht.

Unsere Filterröstung setzt auf eine natürliche Trocknungsmethode. Rosebella hat hierfür eine einzigartige Technik entwickelt: Der Kaffee wird direkt nach der Ernte in sogenannten "Sleeping Bags" (luftdichten, schwarzen Säcken) für fünf Tage anaerob fermentiert und dann etwa 21 Tage lang in der Sonne getrocknet. Dieser Kaffee weist keine Aromen der Fermentation auf, sondern besticht durch seine Süße, Fruchtigkeit und bemerkenswerte Harmonie. Aromen von reifen Trauben, Cranberries und Steinfrüchten machen diesen Kaffee zu etwas ganz Besonderem. Ein voller Körper, ein angenehmes Mundgefühl und eine hohe Komplexität runden dieses einzigartige Geschmackserlebnis ab.

Wie all unsere Spezialitätenkaffees sind auch unsere Neuzugänge direkt gehandelt und werden in der J. Hornig Kaffeebar in Wien schonend auf der Trommel geröstet.

Nandi Espresso und Nandi Filter ist ab sofort in unserer J. Hornig Kaffeebar in Wien und in unserem Onlineshop erhältlich.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Probieren unserer neuen Spezialitätenkaffees.

Alles Liebe,
Verena