Warum Matcha und Kaffee einfach perfekt zusammenpassen

Gegensätze ziehen sich an? Dazu können wir nur sagen: Wenn es um die Kombination aus Kaffee und Matcha geht, stimmt das definitiv. Denn obwohl das leuchtend grüne Teepulver und die vielleicht beliebtesten Bohnen der Welt auf den ersten Blick sehr unterschiedlich wirken, harmonieren sie in der Tasse wie kaum ein anderes Pairing. Kein Wunder, dass der Dirty Matcha Latte so beliebt ist – wir zeigen euch, wie ihr ihn ganz einfach selbst zubereiten könnt!

Was ist Matcha eigentlich?

Zuerst kommen wir aber einmal zu den Basics: Was ist Matcha? Matcha ist grüner Tee, der zu Pulver gemahlen wird. Seinen Ursprung hat Matcha wohl in China, doch inzwischen ist er vor allem fester Bestandteil der japanischen Teekultur. Als Grüntee enthält Matcha viele Antioxidantien und Vitamine sowie von Natur aus Koffein – der Koffein-Gehalt lässt sich zwischen schwarzem Tee und Kaffee einordnen. Matcha ist wie Kaffee also ein Wachmacher und wird hierzulande darum gern morgens getrunken. 

Anders als grüner Tee wird Matcha nicht „einfach so“ mit Wasser übergossen und getrunken. Stattdessen benutzt man einen sogenannten Cha-sen, einen Matcha-Besen, um den aufgegossenen Matcha-Tee cremig aufzuschlagen. Populär geworden ist Matcha hier bei uns vor allem in Form des Matcha Latte: Dazu löffelt man warme, schaumig geschlagene Milch in den fertigen Matcha Tee und süßt ihn nach Belieben. Ähnlich wie bei einem Café Latte beeindruckt hier das tolle Farbenspiel der unterschiedlichen Flüssigkeiten.

Das ist wohl der Grund, warum findige Kaffee-Trendsetter auf die Idee kamen, es zusätzlich mit Espresso als Partner zu versuchen. Schließlich sind Kaffee und Milch ja auch best buddies. Es war also nur ein logischer Schritt, alle drei miteinander zu verbinden – und das mit Erfolg. 

Dirty Matcha Latte: Matcha, Kaffee und Milch

Denn wie sich zeigt, ist diese Kombination wirklich unschlagbar. Matcha bringt eine feine Note nach frischem Gras und leichte Süße mit sich, was einfach herrlich mit den erdigen Röstaromen eines guten Espresso harmoniert. Die Milch zusätzlich entschärft eventuelle bittere Nuancen und macht aus dem Ganzen ein cremiges, frisches Erlebnis, das nicht nur morgens die Lebensgeister weckt. 

Übrigens: Erfunden wurde der Dirty Matcha Latte (auch „Matcha Espresso Fusion“ genannt) natürlich – wie könnte es anders sein – in Asien, wo schon andere Trends wie der Dalgona Coffee herkamen. Es scheint, als hätten die Baristas im Osten ein Händchen für neue Geschmäcker. Und wir bei J.HORNIG haben die passenden Kaffees, um ihnen einen besonderen Touch zu verleihen.

So bereitest du den Dirty Matcha Latte zu

Wichtig für ein ausgewogenes Aroma im Dirty Matcha Latte ist das Verhältnis der Zutaten. Denn zu viel Kaffee kann den Matcha-Geschmack überdecken, während zu viel Milch die beiden anderen Komponenten neutralisiert. Um das mehrschichtige Farbenspiel im Glas zu erreichen, ist zudem langsames Eingießen besonders wichtig.

Zutaten:

• ca. 25 ml Espresso (z.B. mit J.HORNIG Caffé Crema Classico oder Intenso)
• ca. 250 ml Milch (Kuhmilch oder Pflanzen-Drink deiner Wahl)
• 1 TL Matcha-Pulver
• 2 EL heißes (nicht kochendes) Wasser
• 1 TL Zucker oder Süßungsmittel deiner Wahl

Zubereitung:

• Bereite einen Espresso zu, wie du ihn magst, und lass ihn abkühlen.
• In einer Schüssel vermischst du das Matcha-Pulver mit dem heißen Wasser. Schlage es mit einem Schneebesen, einem Matcha-Besen oder einer Gabel auf, bis die Konsistenz cremig und klümpchenfrei ist.
• Fülle diese Matcha-Paste in eine hohe Tasse oder ein Glas.
• Erwärme die Milch in einem Topf und gib das Süßungsmittel deiner Wahl hinzu. Mit einem Milchschäumer oder einem Schneebesen schlägst du die Milch schön schaumig auf.
• Fülle nun die Milch in das Glas mit dem Matcha – den Schaum hältst du aber erst einmal zurück. Wenn sich Milch und Matcha verbunden haben, löffelst du den warmen Milchschaum auf das Getränk. So entstehen die ersten zwei Schichten.
• Zuletzt gießt du den abgekühlten Espresso langsam (am besten über einen Löffelrücken) ins Glas. Ist er kühl genug, setzt er sich als dritte Schicht auf Milch und Matcha ab. Fertig ist der Dirty Matcha Latte!

Unser Tipp: Im Sommer kannst du den Dirty Matcha Latte auch als Iced-Version machen, indem du zuvor Eiswürfel ins Glas füllst und die einzelnen Komponenten komplett abgekühlt ins Glas gießt.

Wirst du den Dirty Matcha Latte dieses Jahr ausprobieren? Wir finden: Er ist definitiv worth a try. Er sieht gut aus, schmeckt exotisch und macht dich morgens ganz bestimmt wach. Eben alles, was experimentierfreudige Kaffee-Fans an ihrem Lieblingsgetränk lieben!